ΤΑΒΕΡΝΑ ΤΟ ΧΑΝΙ

[:el]Το αναπαλαιωμένο αυθεντικό χάνι του 1918, με το υπόγειο κελάρι, δεσπόζει απέναντι από τον σιδηροδρομικό σταθμό και αποτελεί σημείο αναφοράς των Τρικάλων «παντρεύοντας» την εκλεκτική ελληνική κουζίνα με την παραδοσιακή αρχιτεκτονική της περιοχής.

Πέτρα, ξύλο και φως, ποτισμένα με λίγες σταγόνες ιστορίας, συνδυάζονται αρμονικά δημιουργώντας ένα ατμοσφαιρικό περιβάλλον το οποίο επιμελήθηκε με ιδιαίτερο ενδιαφέρον η αρχιτέκτονας Φένια Καλογερομήτρου.

Δοκιμάστε μοσχαροκεφαλή ψητή σε ξυλόφουρνο, χοιρινή πρασοτηγανιά, συκωτάκια φλαμπέ με κονιάκ, ντόπιο λουκάνικο με πράσο, γαλοτύρι και χειροποίητα ντολμαδάκια με αυγολέμονο. Στις θαλασσινές προτάσεις ξεχωρίζουν η ψαρόσουπα με πεσκανδρίτσα, η αθηναϊκή με σφυρίδα και αυγά σολωμού καθώς και τα μεγάλα ψάρια στη σχάρα τα οποία αλιεύονται από συνεργαζόμενους βαρκάρηδες των ακτών του Πηλίου. Μην παραλείψετε να συνοδεύσετε τα πιάτα σας με κάποια από τις εξαιρετικές ετικέτες της πλούσιας κάβας ή με βαρελίσιο κρασί από το κελάρι.

Δίπλα στις γραμμές του τρένου και μόλις λίγα μέτρα από το Μύλο Ματσόπουλου (Μύλος των Ξωτικών), ένα «ταξίδι» στη γαστρονομία και στην παράδοση είναι έτοιμο να αρχίσει.
[:en]The restored authentic inn (Chani) of 1918, with the underground cellar, overlooks the railway station and makes a point of reference for Trikala combining the eclectic Greek cuisine with the traditional architecture of the area.

Stone, wood and light, steeped with a few drops of history, are mixed harmoniously to create an atmospheric environment that has been carefully crafted by local architects.

Try “mosharokefali” (bullhead roasted in a wood-fired oven), “prassotigania” (pork bites with leek in the pan), beef liver with cognac, local sausage with leek, “galotyri” (a traditional local cheese) and handmade chopsticks with egg-lemon. The seafood suggestions include toadfish soup, Athenian soup with sea bass and salmon eggs and fresh grilled fish from the coast of Pelion. Do not miss to accompany your dishes with some of the great labels of the rich cellar or with local draft wine.

Next to the train lines and just a few meters from Matsopoulos Mill (Mill of the Elves), a “journey” to gastronomy and tradition is about to begin.
[:]